开学季七天早餐食谱已备好，营养又美味，每天一道孩子爱吃精神足

开学季七天早餐食谱已备好，营养又美味，每天一道孩子爱吃精神足

#挑战30天在头条写日记#

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俗话说，“一日之计在于晨”， 早餐的重要性大家都知道，尤其是正在读书的孩子们，早上只有补充足够的营养，才能保证一上午的工作和学习。时间过得飞快，转眼就要迎来九阳，又是一个新的开学开始， 是不是妈妈又要开始为孩子的早餐发愁了？ 下面就给大家分享七道元气早餐来助力开学季，营养又美味，做法非常简单，一周换着花样吃，孩子爱吃精神足，学习也就更上一层楼。一起来看看吧。

一、【三文鱼鸡蛋卷饼】

原料：面粉 1小碗 鸡蛋 2个 香草三文鱼 1片 生菜 2片 油盐 适量

制作：1. 面粉碗中先加入少许盐， 再打入1个鸡蛋，加入适量的水搅拌成稀稠合适的面糊；

2. 搅拌后的面糊中加入少许油搅拌均匀，这样的鸡蛋面糊更光滑；

3. 烧热平底不沾锅，在锅底涂抹一层油，倒入准备好的鸡蛋面糊后迅速地转动锅，让米粉糊均匀铺满锅底，

4. 中小火煎鸡蛋饼， 待其定型后再翻面将另一面也煎至金黄；

5. 制作好的鸡蛋饼放在干净的案板上，再铺上生菜叶，香草三文鱼片，卷起来后斜对切成段摆盘即可。

二、【香菇猪肉小煎包】

原料： 面粉 1碗 香菇 1小盘 肉馅 1小碗 发酵粉 少许 生抽 1勺 料酒 1勺 姜末 少许 葱花 少许 油盐 适量

制作：1. 面粉中加入适量的发酵粉混合，再加入少许水，将面粉和成光滑的面团后加盖醒上半小时；

2. 准备好的肉馅中加入少许盐、料酒、生抽、淀粉和姜末等调味料顺着一个方向搅拌上劲；

3. 将香菇泡软后再切成小丁放入肉馅中，加入少许生抽顺着刚才的方向搅拌上劲，这样香菇肉馅就准备好了；

4. 面团发酵至2--3倍大发酵好了， 再它揉好后搓成长条后，再揪成大小相同的剂子；

5. 将小剂子擀成适合大小的圆片后包入1小勺香菇猪肉馅料；

6. .左手托起面团， 右手拧起边提边向内折叠，直至收拢起来；

7 烧热平底不沾锅，放入少许油， 将小包放入锅中摆放好，先煎一分钟，再加入少许多力水，加盖焖煮；

8. 焖煮三至五分钟将香菇小包煎熟，再转为中小火煎至底部金黄， 最后撒入少许葱花即可。

导语： 开学季美味早餐添动力! 七天营养早餐食谱分享，好吃好做，孩子吃得香不重样

三、【番茄牛肉汤煮米粉】

原料： 卤熟牛肉 1小块 米粉 1小把 番茄 1个 蒜末 少许 香菜 1根 胡椒粉 少许油盐 适量

制作：1. 热锅凉油， 加入少许蒜末炝锅，再将番茄块放进锅中煸炒至微微出汁，用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；

2. 加入适量的水炖煮三分钟， 加入卤熟的牛肉进锅继续煮；

3. 米粉是提前泡好了的， 很容易熟， 将准备好的米粉放进锅中去煮，不要煮的时间过长；

4. 加入少许生抽上色，再加入适量的盐和胡椒粉调味，最后关火放入香菜末即可。

四、【泡菜粉丝包子】

原料： 肉丝 1小碗 韩国泡菜 1盘 红薯粉丝 1小把 面粉 1碗 发酵粉 少许 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量

制作：1. 将少许发酵粉放入约三十度的温水中化开， 倒入面粉中和成光滑的面团， 加盖放在室温中发酵；

2. 肉丝中放入少许盐、料酒、生抽和淀粉拌均匀腌制一下；

3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色后加入准备好的泡菜丝一起翻炒；

4. 加入泡软的红薯粉丝翻炒继续，再加入少许盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀即可盛出；

5、面团发酵到原来的约2--3倍大，揉搓一下将它们分成大小相同的剂子再饧上十分钟，再擀成圆片；

6. 圆片中间包入少许馅料，包时注意右手提起来向一个方向折叠，左手帮助按压下馅料；

7. 将包好的泡菜粉丝包子整齐摆放在蒸屉上，注意中间要留空袭， 加盖继续醒上20分钟；

8. 烧锅开水，大火蒸上十分钟，再焖上两分钟揭开盖即可。

五、【鲜虾煮年糕】

原料： 年糕 1小盘 鲜虾 4个 青菜 2根 生抽 1勺 姜末 少许 胡椒粉 少许 葱花1根 油盐 适量

制作：1. 先将鲜大虾剥开虾背后再挑出虾线；

2. 烧热锅放入少许油， 将处理好的鲜虾进锅去煎，将虾煎至双面金黄，再加入少许姜末进锅一起煎；

3. 加入适量的水大火炖煮开，加入准备好的年糕片进锅去煮；

4. 加入少许生抽，待年糕煮软后加入少许青菜煮至变色，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

六、【玉米面酸菜饼】

原料： 面粉 1碗 玉米粉 1小碗 肉馅 1碗 东北酸菜 1小蝶 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 姜末 少许 油盐 适量

制作：1. 盆中放入玉米粉和高筋面粉，加入少许酵母粉拌均匀后， 加入少许水和成光滑面团， 盖上保鲜膜，室温下发酵；

2. 肉馅中加入少许盐、料酒、生抽、淀粉和姜末等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

3. 将酸菜洗净挤出水分后切成细末后放入肉馅中顺着刚才的方向拌均匀备用；

4. 将醒发好的面团揪成小剂子，擀成圆面片，中间放入酸菜肉馅再将它包好；

5. 将电饼铛预热， 在电饼铛里上下面刷层薄薄的油， 将玉米面酸菜饼放进电饼铛中， 盖上盖煎上三分钟， 翻面后继续煎上2分钟后金黄色即可。

【四季豆肉丝炒面】

原料：热干面条 1盘 里脊肉 1小块 四季豆 1小把 蒜 2瓣 红椒 半个料酒 1勺 生抽 2勺 淀粉 1小勺 油盐 适量

制作：1. 肉丝加入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料， 拌均匀腌制一下；

2. 烧锅水，加入少许盐和几滴油，将整根四季豆放进锅中焯煮至九成熟后捞出来切成丝备用；

3. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的肉丝放进锅中滑炒至变色后加入少许蒜丝进去煸炒香；

4. 加入准备好的热干面条进锅翻炒，放入四季豆丝进去翻炒几下， 加入少许生抽翻炒上色；

5. 加入准备好的红椒丝进去翻炒， 最后加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀即可。